| #10うどん | #12うどん | つけめん |
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| 弊社直営店でもご好評頂いている定番のうどんです。 なにわのうどんの伝統に忠実に、だしとよくなじみます 番手 10番 茹で時間 18分 |
細く打ち出し食味感を保ちながら茹で時間を短縮しました。 番手 12番茹で時間 7 分 |
「きしめん」のように麺を薄く打ち上げあります。 「ざるうどん」にお勧めです。 番手 10 番 茹で時間 5分 |
| ■ 1K/個 400 円 | ■ 1K/個 400 円 | ■ 1K/個 400 円 |
| 細うどん | 味噌煮込みうどん | |
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| 細く打ち上げていますので、「ざるうどん」や「にゅうめん」に最適です 番手 16番 茹で時間 4 分 |
名古屋特産味噌煮込みうどん向けの麺です。 番手 10番 |
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| ■ 1K/個 400 円 | ■ 1K/個 400 円 | |
| 麺の専門店 大黒屋 |  |
| 大黒屋の麺やだしを全国のご家庭にお届け。ギフト承ります旭食品ぽん酢 あります |
| 生 う ど ん | プロが使用するうどんです |
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| 理想の麺でもご説明しておりますように弊社のうどんは「なにわのうどん」の伝統に忠実なタイプで、讃岐うどんに代表されるつるつるとした麺肌とは対照的に柔らかい麺肌はだしによくなじみます。 また最近は冷凍麺に代表されるように澱粉を大量に入れ、その結果うどんの食感=澱粉と勘違いされるケースも増えてきましたが弊社のうどんは創業当時と同じく澱粉を極力入れず小麦粉のおいしさをそのまま味わっていただくことに重点を置いております。 こうした麺をご希望のお客様も多いのですが,自社製品へのこだわりを持つと同時に弊社は中小規模飲食店様の下請け工場も目指しております。 下請け工場には技術力は必要ですが,先入観やポリシーは必要無いと考えておりますので「この麺をコピーしろ」というようなご要望は大歓迎です。 お気軽にお声をおかけください。 |
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| ■ご希望の麺作りますで、ご紹介しておりますようにご希望に応じて重量・番手・長さ・茹で時間等の変更を承ります。 ■添加剤・着色料等は一切使用していません。 ■個人ユーザー様 大歓迎です。学園祭・バザーでどうぞ ■サンプル等は無料で承ります。 お気軽にお申し付けください。 保存について ■弊社のなまめんは理想の麺でも説明しておりますように不活性ガス充填処理されておりますので消費期限は冷蔵で製造後 約10日,高温多湿の厨房に丸一日放置しても品質を保ちますが、添加剤・着色料等は一切使用していませんので開封後は速やかにご使用ください。 ■開封せず、そのまま冷凍していただければ二ヶ月程度は食味を維持しながら保存に耐えますが解凍後、再冷凍すると食味が落ちますし冷凍食品ではありませんので長期保存には適しておりません。冷凍保存される場合は店舗でのご判断にもとづいて行ってください。 1食分の量目について ■なまめん、特にうどんは茹でるとアルファ化の過程で水を吸うため重量が増えます。麺の太さにもよりますが約2倍前後になります。 なま麺重量の1食の量目は暖めて召し上がる「かけうどん」で約100g、冷やして召し上がる「ざるうどん」で約130gが目安です。単品でお客様にお出しする場合は以上ですが丼や定食にセットしてお出しする場合はもう少し量目を抑えてもよいと思います。 ご使用上の注意 ■なまめんを茹でる場合、なまめん重量の7倍程度の沸騰したお湯が必要ですので、1キロ単位で茹でる場合は少なくとも半斗寸胴(9L)が必要ですが お客様のご注文を聞いてから茹でる場合は1回 100～130gですのでご家庭で使用されているような手鍋でも充分対応できます。 ■なまうどんは麺の太さにもよります茹でてから30分以上経過すると食味感が急速に失われますので、ご注文を聞いてから茹でるのが理想ですがピークタイムでまとめて茹でる場合は早く茹で上げて少し硬めにしておくと効果的です。またお客様に出す直前にさっと湯に通していただくとおいしく召し上がっていただけます。 価格について ■価格表示はすべて消費税込みです。送料は1回のお買上金額が4,000円以上の場合、無料です。 北海道・沖縄にお届けの場合又は4,000円未満の場合は下記の通り料金が必要になります。 詳細は送 料をご参照ください。 ■ご希望の品名・数量をお申し付けいただければ、お見積もりさせていただきます。 ご相談窓口よりお気軽にお申し付けください。 |
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| 送料について | ||||||
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| 内容 | 北海道 | 東北 | 関東 信越 |
北陸 中部 関西 中国 |
四国 九州 |
沖縄 離島 |
| 4,000円未満 | 1,200円 | 600円 | 600円 | 500円 | 600円 | 1,600円 |
| 4,000円以上 | 400円 | 無料 | 無料 | 無料 | 無料 | 600円 |
| お届けについて | お問い合わせ | お支払いについて |
 ■日本通運 ペリカン便  ■配送日・時間帯指定が可能です。 特にご指定が無い場い場合は午前中になります。 |
■運営会社 株式会社 大黒屋 ■大阪府東大阪市長堂3-2-10 TEL 0120-186-282 FAX 050-3588-4359 販売責任者 商品部 辻 司浩(ツジ カズヒロ) メールソフトからお問合せ 入力フォームからお問合せ 詳細はご相談窓口 をご参照ください。 |
   詳細はお支払 をご参照ください。 |
| 返品・交換について | ||
| お客様のご都合による返品はご容赦ください。 ご注文と届いた商品が異なっていたり破損していた場合は無料で交換させていただきますので商品到着後,３日以内に弊社宛に宅急便の送料着払いでお送りください。 |
| 麺の専門店 大黒屋 | |
| 大黒屋の麺やだしを全国のご家庭にお届け。ギフト承ります旭食品ぽん酢 あります |
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