うどん[麺/食材業務用/大黒屋Pro]

理想の麺とはでもご説明しておりますように弊社のうどんは「なにわのうどん」の伝統に忠実なタイプで、讃岐うどんに代表されるつるつるとした麺肌とは対照的に柔らかい麺肌はだしによくなじみます。
最近は冷凍麺に代表されるように澱粉を大量に入れ、その結果うどんの食感=澱粉と勘違いされるケースも増えてきましたが弊社のうどんは創業当時と同じく澱粉を極力入れず小麦粉のおいしさをそのまま味わっていただくことに重点を置いております。　
こうした麺をご希望のお客様も多いのですが,自社製品へのこだわりを持つと同時に弊社は中小規模飲食店様の下請け工場も目指しております。
下請け工場には技術力は必要ですが,先入観やポリシーは必要無いと考えておりますので「この麺をコピーしろ」というようなご要望は大歓迎です。
お気軽にお声をおかけください。

■このページで販売しているのはいわゆる茹でうどんです。
理想の麺とは　でもご説明しておりますように調理時間が短く、簡単に調理できますので時間当たりの調理数量が求められる「立ち食い店」や「食堂」、「イベント」等での使用に最適ですが、茹でてから出荷しますので時間がたつと、どうしても食味感が落ち賞味期間も４～５日と短くなります。　
■ご希望に応じて重量・番手・長さ・茹で時間等の変更を承ります。
詳細はご希望の麺作ります　をご覧ください
■添加剤・着色料等は一切使用していません。

　　保存について
■冷凍保存には適しておりません。　冷蔵保存でご使用ください。
■冷蔵保管で製造日を入れて5日　(D+4)が消費期限になります。

　　ご使用前に
■加水を抑えて「ゆで伸び」を防ぎ、ご使用前に湯掻くことによって小麦粉中の澱粉を再度アルファ化させ食味感を向上させますので、ご使用前にかならず20～30秒、沸騰したお湯で湯掻いてください。　　そのまま召し上がっていただくと硬く感じられます。
■包装せず取り出しやすい「セイロ麺」も承ります。ピークタイムに便利です。
■個人ユーザー様　大歓迎です。学園祭・バザーでどうぞ

　　　商品価格・送料について
■価格表示はすべて消費税込みです。　
送料は北海道・沖縄を除き、商品代金　1万円以上は無料、 1万円未満は700円とさせていただきます。詳細は送料をご覧ください
■ご希望の品名・数量をお申し付けいただければ、お見積もりさせていただきます。　
お気軽にお申し付けください。

更新履歴・お知らせ

【その他】　9/23　　　商品価格　改定しました。
ご承知の通り、小麦や大豆の国際価格は最近高騰の一途をたどり更なる高値の可能性を含んで推移しています。
弊社におきましても価格の維持に努力してまいりましたが、これ以上の価格の維持は不可能となり、まことに遺憾ではございますが、商品価格を改定させていただくことになりました。何卒ご理解を賜りますようお願い申し上げます。

【商品】　9/23「お得用詰め合わせ　 100個パック」を追加いたしました。
このページで販売している麺をどれでも100個まで詰め合わせて送料無料にした大変
お得なセットです。　

うどん

京うどん

一般的なゆでうどんで、かけうどんに最適です。
番手　10 番　重量　200g　

少し細めに仕上げた、のどごしに優しいうどんです　
番手　12 番　重量　200g　

■ 10食/個　　 450　円

細うどん

つけめん

鉄板焼きや、そばつゆで召し上がっていただく「ざるうどん」にどうぞ。
番手　14 番　重量　200g

「きしめん」のように麺を薄く幅広に打ち上げています。
番手　10 番　重量　200g

■ 10食/個　　 450　円

煮込うどん

焼きうどん

太く、厚く打ち上げていますので煮崩れしません。
「うどんすき」や「すきやき」に最適です
番手　6 番　重量　200g

細く硬めに打ち上げているのでソースによく絡みます。鉄板焼きに最適です。
番手　16 番　重量　200g

■ 10食/個　　 450　円

詰め合わせ100個パック

■このページで販売している麺をどれでも100個まで詰め合わせた上で送料無料に
したお得なパックです。　もちろん1種類でも承ります。
■麺の種類・数量はショッピングカートの備考欄でご指示ください。
お問合せからメール又はフリーダイヤル・FAXでも承ります。「詰め合わせ100個パック」
とご明示の上、ご注文ください。
■北海道・沖縄へのお届けは別途 700円かかります。
■この商品のお買上金額は「お買上金額　1万円以上での送料無料サービス」に
カウントされます。