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通販/卸売|麺/食材の専門店 大黒屋 >生中華麺 > つけめん
つけめん
■メーカー名 大黒屋 ■保管 冷蔵 ■賞味期間  10 日 (D+9)
■原材料 小麦粉 食塩 かんすい ■アレルゲン情報 小麦     

つけめんとは、本来は麺をつゆにつけて食べるスタイルの麺料理一般を指します。
そばや細うどんをつゆにつけて食べる、ざるそばやざるうどんもこの中に入りますが、ここではラーメンの麺をスープにつけて食べるつけめんを販売しています。
茹で上げた麺を熱い(もしくは冷たい)スープに一口分ずつ漬けながらざるそばのように食べるのが一般的で、麺を温かいまま出したり冷水で締め上げ冷やした麺を出したりします。
スープ(つけだれ)は通常のラーメンよりも濃く調整されることが多く酸味を効かせたもの、甘味を効かせたものなど多種多様です。
麺の太さも色々ありますが通常のラーメンよりはるかに太い極太の麺を使用するのが一般的で番手でいうと12〜14番、なかには10番とうどんと同じ太さの麺もあるようです。
薄く切り出していますので麺の断面は正方形ではなく長方形になっています。

市販されているつけめんの量目が150〜180gですので、メニューの種類にもよりますが生麺(茹でる前)の1食当りの量目は100〜120g(茹で揚げ後150〜180g)が目安になります。

   麺の種類
番手は10番、14番の2種類をご用意しました。
茹で時間は極太(10番)が10分、中太(14番)が約 4分で同じ麺生地から切り出していますので、茹で時間の違い以外はすべて同じです。
あくまでも目安であり、前述しましたように温かいまま又は冷やして出したりする場合は茹で時間がかなり違ってまいりますのでメニューに合わせて調整をお願いいたします。
番手・重量は簡単に変更できますのでお気軽にお申し付けください。
  保存について
冷蔵保管で製造日を入れて10日 (D+9)が消費期限になります。
そのまま冷凍していただければ二ヶ月程度は食味を維持しながら保存に耐えますがメーカーとして推奨致しかねますので、冷凍保存される場合はご判断にもとづいて行ってください。

  ご使用上の注意
生中華麺を茹でる場合、なまめん重量の7倍程度の沸騰したお湯が必要ですので、1キロ単位で茹でる場合は半斗寸胴(9L)が必要ですが、1食単位ですと100〜130gですのでご家庭で使用されているような手鍋でも充分対応できます。

   商品価格・送料について
送料は全国一律で基本送料500円にクール料金200円が加算されます。(北海道・沖縄除く)。  詳しくは送 料をご覧ください
イベント等の一括購入・業務用仕入れ等の場合、別途お見積もりいたしますのでお気軽にお申し付けください。

   発注からお届けまで

在庫を持たず、ご注文が有り次第生産いたします。
当日17時までに、ご注文いただくと翌日に生産・発送し翌々日午前中以降のご指定の時間帯にお届けします。
ご注文からお届けまではご注文当日も含めて最短で3日になりますが、生産スケジュールや道路・電力事情による到着の遅延等により確実に即納出来るかどうかはお約束出来かねます。
お届け予定日は改めてメールでお知らせいたしますが、お急ぎの場合はご注意ください

下記価格はすべて消費税抜きです。
ポイントについて/送料について/お支払いについて
商品名/単価(税別) 個当り重量   個当り単価/進呈ポイント
極太つけめん/ 500  1Kg  1個 円 /15P
番手10番 約 8食分。 茹で時間 10分 (送料別)
数量
商品名/単価(税別) 個当り重量   個当り単価/進呈ポイント
中太つけめん/ 500  1kg  1個 円 /15P
番手14番。 約 8食分。 茹で時間 4分 (送料別)
数量
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■運営会社 大黒屋商事 
■大阪府東大阪市小阪1-10-35 
  06-6155-5493 (代表)
販売責任者 辻 司浩
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